焦亚硫酸钠怎么漂笋子（100斤笋可以放多少焦亚硫酸钠）

使用焦亚硫酸钠时不能直接侵泡笋子，需要注意的是食品级的才可以使用。焦亚硫酸钠漂白采用的是蒸熏得方式 ，直接侵泡会残留大量的二氧化硫对食用不利。因此漂笋子多是采用熏蒸的方式。

焦亚硫酸钠溶于水，把焦亚硫酸钠溶液加热煮沸来漂白笋子