土豆乌鱼汤的做法（土豆炖鱼汤的做法大全家常）

用料：黑鱼一条 内酯豆腐一块 土豆一个 姜片 葱蒜盐 料酒 一、黑鱼收拾干净 二、油锅内加姜片、葱蒜烧热，少许料酒去腥味，鱼入油锅煎，一面煎至定型后再翻面 三、倒入没过鱼身的水加入土豆，大火煮至鱼汤发白 四、汤汁发白后加入豆腐 五、起锅前加适量盐和香菜即可。

1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水

2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

3. 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！

4. 加入水炖煮

5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～