烘焙选择碳钢模具好还是阳极铝模具好（烘焙铝模具的正确方法）

根据烘焙的不同需求，碳钢模具和阳极铝模具各有优势。碳钢模具具有良好的导热性和耐用性，能够均匀传热，适合烘焙蛋糕等产品。而阳极铝模具则具有优良的耐腐蚀性和抗粘性，适合制作潮湿的面包和糕点，同时易于清洁。因此，要根据所需烘焙产品的特点和个人偏好来选择合适的模具，以获得最佳效果。