墨玉鱼的家常做法（乌墨鱼最简单的家常做法）

用料 黑乌鲤 1条 葱 两根 姜 10片 花椒 3颗 牛奶 半杯 食盐 根据个人口味添加 清炖黑乌鲤的做法 磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。里外清洗干净。去头开始切。可切段，可片片，根据自己刀工决定。倒些料酒稍微腌制一下。准备就绪锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。加入葱姜加入料酒加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。出锅