鲜肉火烧是一种美味的面点，主要原料为面粉、猪肉和其他调味料。以下是一份简单的鲜肉火烧做法和配方：
材料：
1. 面粉：500克
2. 水：250克
3. 酵母：5克
4. 糖：10克
5. 猪肉：250克
6. 葱花：适量
7. 姜末：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 香油：适量
13. 食用油：适量
做法：
1. 将面粉、水、酵母和糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵约1小时，直至面团体积膨胀为原来的2倍。
2. 制作肉馅：将猪肉剁碎，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
4. 将小剂子擀成圆形面皮，包入适量的肉馅，收口捏紧，轻轻按压成饼状。
5. 平底锅内放少许油，将包好的鲜肉火烧放入锅中，用小火煎至两面金黄。
6. 煎好后，将鲜肉火烧放入烤箱，上下火180°C，烤10-15分钟。
7. 烤好后，取出，即可食用。
注意：
1. 和面时，水的用量可根据实际情况调整，使面团达到合适的软硬度。
2. 肉馅可根据个人口味进行调味，如添加蔬菜、豆类等。
3. 煎火烧时，注意用小火，以免煎糊。
4. 如果没有烤箱，可以直接用小火煎至肉馅熟透，但要注意控制火候，避免煎过头。
