1、土豆，按当地气候特点选用丰产、抗病、品质优、食味好的早熟或中早熟马铃薯品种。外销的鲜食品种要薯形外观好，芽眼浅、薯皮光滑。
2、臭豆腐，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
3、魔芋豆腐，以魔芋为主材制作而成，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，酸菜炒魔芋、凉拌魔芋。魔芋白白嫩嫩，比粉丝胖一点糯一点，实际口感则不糯，有一点胶的感觉，味道清爽可口。
罗锅是一种著名的鲁菜，香气浓郁、口感独特。为了更好地呈现它的美味，我们需要搭配一些配菜。
首先，罗锅的主料为猪肉、鱼肉、鸭肉等，可以搭配一些清淡蔬菜，如芹菜、豆皮、豆芽等，增加口感清脆，帮助消化。
其次，罗锅中的辣椒和豆瓣酱都有一定的刺激性，为了缓解这种刺激感，可以加入一些豆腐、白菜等富含维生素的食物。
最后，罗锅可以根据自己的口味加入一些葱、姜、蒜、香菜等调味料，增加风味。
总之，搭配罗锅的配菜应该以清淡为主，注意营养搭配，健康饮食。
