汉餐指的是中国普通的饭食，也就是中国式餐的意思。汉餐有很多个菜品，而且制作方式大多都是古代流传下来的，也有可能是后来自己创新设计的套餐。
非汉餐指的是我国清朝时期的饭餐，也就是清式的各类餐。清餐一般都符合满族风格，而且都是从满族式晚餐演变过来的
汉餐就是中华美食，含八大菜系。非汉餐就是不含猪肉的餐食。
八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
制作工艺:
炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖
形成年代:
明清时期
始于:
商周时期
