材料A：红辣椒末1大匙，蒜头末1大匙，香菜末1大匙，薄荷叶末1大匙B：醋100cc，鱼露1又1/2大匙，果糖1大匙，柠檬汁1大匙做法1、将材料B混合均匀，加入材料A即可。2、用途：用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁。
泰式酱汁做法如下
配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，香辣酱，牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
