紫米用清水洗干净，加入水泡两小时，然后放破壁机加入适量水大成面糊，加入适量白面粉，五香粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚上。
油条的制作：白面加酵母粉和成软点的面团，放冰箱醒发一晚上，早上直接放油锅炸好，比较简单。
小葱切成葱花，榨菜切丁。
煎饼铛防火上加热，涂上油，放一勺面糊，并迅速摊开。
打入一个鸡蛋，并将蛋液摊匀。撒上黑芝麻。翻面，然后涂上面酱，撒上葱花和榨菜定，放上油条，卷起来，就做好了。
1、紫米提前蒸熟，晒凉后备用，加白糖，拌匀
2、用温水化开速发粉，倒进面粉，慢慢加水，将面粉搅拌至比较柔软的面絮，然后揉成面团，发酵至蜂窝状；
3、扒开看下里边的组织；将面团移至案板上，案板上提前撒些干粉，分割成大小相等的剂子；
4、 取一个剂子，用擀面杖擀成边缘薄，中间略厚的面饼，中间放紫米饭做馅儿；
5、像包包子一样收口；翻面按扁，不用太用力哦；
6、都做好后放饼铛，开小火烙；烙至两面金黄即可；
