步骤 1
葱段，姜片，花椒，大料，开水泡15分钟
步骤 2
绞好的肉馅分三次打入料水，一个方向搅。
步骤 3
十三香，鸡粉，盐，胡椒粉，生抽，耗油，饺子调味粉，一个方向搅打上劲。
步骤 4
放一个全蛋，搅拌。 放葱花，淋两勺热油，绞上劲。 加老抽。就可以包馅了。 这是纯肉的，可以自己配青菜。
首先用生姜、大葱、八角、葱白泡出汁水，分次边搅边倒入肉馅中，让肉馅充分吸入。然后把其它切好的搭配食材（或罗卜、白菜、粉丝碎等）挤干多余的水分放入拌勻，依据个人口味偏好放入调味料（盐、酱油、蚝油、鸡精、辣椒粉等），最后倒点芝麻香油拌勻即可。
