做卷饼放什么更筋刀些（卷饼怎么和面做出来的饼筋道柔软）

1，面粉中加入一勺食盐可以增加面粉的筋性。

2，面粉中先加入水，不要一次加入过多，少量多次加入，搅拌成比较粘稠的糊状，要没有面疙瘩，同方向搅拌均匀，最后形状是细腻粘稠的。

3，粘稠的面糊，先在旁边松弛5分钟，然后再往面糊中加入水进行稀释，这样制作出来的面饼非常筋道，还很香