答：用黄豆做酱稀了加点黄豆面能让它干些。
黄豆酱稀了，如果不是太稀的话，可以加馒头使其变干一些，如果过于稀了，那就要用黄豆炒熟，之后磨成面，加入稀的大酱中，这样能很好的快速使稀的大酱变干，而且还基本不影响原来酱的口味，有经验的人经常这样处理，也是生活中的智慧。
1.
可以往酱缸里面放一些黄瓜、青辣椒之类的东西,让这些青菜帮忙吸收酱缸中的咸味,这样酱就可以慢慢发起来。
2.
可以加一些炒黄豆,或者可以将黄豆碾成粉末放在里面。
3.
酱缸里面放置的地方温度太低也是发不起来的,可以将酱缸挪到太阳底下,让它的温度升上来,这样就可以自然发起来了。温度最好控制在20度到24度之间。
4.
如果酱不是很多,可以将酱缸从里面倒出来,放入锅中重新调和一次,锅里面放一些白糖,然后煮开,重新装缸。
