开片，也称为纹片，实际是釉面的细小裂隙。最初开片的形成是一种缺陷，而后因其独特的美又被视为艺术而被利用。
从本质上而言，开片是物理上的热胀冷缩原理形成的。因为物质不同而膨胀系数不同，而不同膨胀系数在冷热交换时，会导致大小不等的内应力，而且这个内应力是一直存在的。
开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种:
1.
成型时坯泥沿一定方向延伸,影响了分子的排列;
2.
坯、釉膨胀系数不同,焙烧后冷却时釉层收缩率大。因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点;但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉(即裂纹釉),变成为瓷器的一种特殊装饰了。
