备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。倒入盆中，一半用开水，一半用凉水，再和在一起，揉成面团。这样和出来的面劲道好吃。
材料：
- 玉米面适量（根据需要适当增减）
- 温水适量（根据需要适当增减）
步骤：
1.将适量玉米面放入大碗中。
2.徐徐地倒入适量温水。
3.用筷子或勺子（如果水太热可用小勺，防止被烫伤）搅拌，直到玉米面和水混合均匀。
4.用手揉面团，直到面团成形。
5.将搅匀的玉米面面团放置在一旁，稍微腌置一会儿，再揉面团，让其更加柔软光滑，直到没有明显颗粒感或硬块感。
温馨提示：
1.揉面时，可以在手上多加温水，让面团更容易揉匀。
2.揉面团的力度应该适中，不能过于用力，否则面团会过于紧实，不易操作。
3.待面团揉匀后，可以稍加松弛，放置10-15分钟，再进行包饺子等工作，这样饺子包起来更不容易破裂。
