原材料有冬菇100克，半肥瘦猪肉150克，鲮鱼肉50克，芫荽2棵。食油、盐、白糖、生抽、生粉各少量。
制作方法：冬菇浸泡发开，剪去冬菇脚，先将冬菇用少许食油、白糖拌匀，再用生粉擦匀冬菇底备用。
猪肉、鱼肉剁烂，加调味料搅匀至起胶，将肉滑酿在冬菇上，摆在碟中，隔水炖熟，倒出冬菇汁加少许生抽调味，生粉水打芡汁，淋在冬菇上，上碟铺上芫荽即成。
胡萝卜丁。葱切大葱，姜片泡葱姜水，
步骤 2
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香菇去梗，用盐锁下水分，然后，撒点淀粉在内壁，
步骤 3
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鸡肉泥加葱姜水搅拌上劲，加盐，料酒，蛋液搅拌上劲，再加葱姜水，香油搅拌上劲即可
步骤 4
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将肉馅用勺子酿在香菇里面，注意不要使肉馅外漏，影响美观。
步骤 5
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锅中烧水，水开将香菇蒸至5分钟即可，然后烧水加盐味精调味勾芡，将芡汁浇在香菇上即可。
