煮羊肉放绿豆是什么意思（羊肉为什么不能和绿豆一起吃）

煮羊肉时锅里要放些绿豆进去，这主要是绿豆可以除去羊肉的膻味。把羊肉先焯水，焯完水后多清洗几次，凉水下锅等水开后打去浮沫，加入绿豆慢入炖汤就行了。