
1.先将干黄豆洗干净,然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上,水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。
2.沥干水,再放入豆浆机里加新鲜水一起搅,水与豆的比例为1:3(如果想浓一点的话,可略少放一些水)。
3.打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可),把搅好的豆浆水倒出来,豆渣滤掉;然后再放豆,重复之前的动作一直到搅完。
4.最后把搅完的生豆浆倒入锅中,煮开后保持1-2分钟即可,如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌。
用料
黄豆80g纯净水1升冰糖2颗
做法
1将黄豆浸泡一夜,第2天一撮就脱壳的说明好了
2把泡好的黄豆,加入破壁机里倒入1升的水
3转动破壁机打3分钟
4拿个过滤网,把豆渣过滤掉,留下第一桶豆浆
5将剩下的豆渣再倒入破壁机,加水300ml,等2分钟让豆渣沉下去
6再次打发2分钟
7再把豆渣过滤,好了,第二桶的豆浆又有了,找个锅,倒入打好的豆浆,加入两颗冰糖,小火慢慢煮
8表面开始有小泡泡可以关火了,慢慢能闻到浓郁的豆香,倒一杯跟买来的差不多,原汁原味的纯黄豆浆