1. 锅中倒水烧沸，放入盐2g，橄榄油4g，再放入面条150g煮熟
2. 面条捞出过凉水，放在风扇下吹至冷却。
3. 煮面锅开火烧沸，放入豆芽焯烫，捞出备用。
4. 平底锅放适量猪油烧热，放入花椒爆香后捞出丢弃，油中继续放入青红椒丝、葱丝、焯水的豆芽，炒熟后盛出备用。
5. 碗内倒入1勺花生麻酱，几滴高度白酒，油泼辣子适量，搅拌均匀
6. 盘中摆入凉面，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，摆上豆芽、青红椒丝、葱丝、彩色芝麻、葱花即可享用。
食材清单
龙须面 2人份 、 豆干 1块 、 黄豆芽 少许 、 黄瓜丝 少许 、 胡萝卜丝 少许 、 葱段 少许
烹饪步骤
准备好豆芽、黄瓜丝，胡萝卜丝，豆干丝！先热油锅，放入葱段翻炒到金黄，关小火，倒入豆干丝，关火！趁锅热，倒入豆牙，黄瓜丝，胡萝卜丝，放少许老抽，2滴麻油，翻炒！最后放入已冷却的面条，放少盐、味精，白胡椒粉翻拌就好了！（面一定是烧好后，放冷冰，再捞起，凉干
