西葫芦切开断面为什么流透明汁（西葫芦切开出胶是什么原因）

采摘的新鲜西葫芦切开，发现流出了白色胶状物质， 是因为那是植物的组织液。

就是果皮里面的液体你把它切开以后，韧皮部仍在向上运输物质，然而却到达不了另一端，于是就在切口处凝结成小液珠，没有毒的，大部分是水，少部分是有机营养物质。