可以先把火腿放在在沸水里氽,这样既可以去除一部分盐份来降低咸味又可以去油腻。用火腿配菜的时候,可以不放或少放盐,再加点白糖或冰糖及料酒,以减咸增鲜,味道也很不错。
把火腿用温开水泡一下,然后放到冷水里煮一下,捞出来。这样火腿就不咸了。