食材：大虾8只，蒜8瓣，姜丝5克，胡椒粉2克，料酒1勺，小葱1根，酱油1勺，老抽1勺，盐适量，蚝油适量，糖6克
做法：
1.大虾清理干净，开背，加入姜丝，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。
2.蒜切好蒜末。
3.葱切成葱花。
4.锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀，炒至变红铲起备用。
5.留底油爆香蒜末，倒入大虾翻炒均匀。
6.加入盐，酱油，耗油，老抽，糖翻炒均匀即可。
7.装盘撒上葱花。
材料
明虾 10~15尾,鸡蛋 1,蒜头 5办,葱 2根,米酒 0.5茶匙,盐 依个人口味调整,酱油 依个人口味调整
做法
1、虾子剥壳，留尾巴，用刀在虾背上划刀去泥肠
2、鸡蛋一颗加量米杯一杯热水搅均，置入盘子。
3、将步骤二置入蒸锅中加热，至蛋液凝固后取出。
4、将虾子排列置于蛋上，加入切碎蒜末、盐、酱油(依个人喜好调整)，米酒少许后置入蒸锅中约8~10分钟。
5、起锅前撒入葱花闷三秒即可上桌。
