1、食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜末适量、小米椒适量、加入陈醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、泡椒、剁椒适量、辣椒油适量、白糖适量、柠檬适量、香菜适量。
2、将鸡爪剪去指甲，放入葱、姜、料酒煮熟；
3、煮熟捞出过凉水，鸡爪去骨，放入蒜末和小米椒，加入陈醋、生抽、老抽、蚝油、泡椒、剁椒、辣椒油、白糖、柠檬、香菜、抓匀腌制；
4、最后盖上保鲜膜腌制一晚上即可。
用料
鸡爪： 700g（12只）
煮鸡爪料： 姜丝、花椒、八角、盐、料酒
配菜： 柠檬半颗、香菜、蒜末、洋葱、葱丝
调味： 生抽5勺、陈醋4勺、香油3勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐3/4勺
无骨柠檬鸡爪的做法步骤
步骤 1鸡爪洗干净，剪掉指甲
步骤 2凉水下锅，加入煮鸡爪料，煮15-20分钟，撇去浮沫
步骤 3煮好的鸡爪加入冰块浸泡20分钟后，剔除骨头（不介意的可以不用剔除）真的好麻烦
步骤 4准备配菜：柠檬切片，香菜切段、蒜拍末，洋葱切丁、葱切丝
步骤 5调味料全部加入料盆，搅拌均匀
步骤 6加入所有配菜和剔骨后的鸡爪，搅拌均匀
步骤 7做好的鸡爪，盖保鲜膜冰箱入味两小时后再食用，味道更好
