自己做的面条会有夹生的感觉，可能原因如下：
面粉和水的比例不正确，或者在制作过程中没有将面条充分煮熟。
煮面条时水温不够高或者煮的时间不够长，导致面条没有完全煮熟。
挂面为了保存更长时间，水分含量较低，如果用开水下锅可能会导致面条黏在一起。
为了避免面条夹生，可以尝试以下技巧：
在煮面条时，用筷子不停搅拌，以防止面条黏在一起。
在煮面条时，等锅里的水完全烧开后再下入面条，并确保面条在水中充分浸泡，直到煮熟。
如果使用挂面，最好选择保质期较短、水分含量较高的产品，同时避免用开水下锅。
如果发现面条有些夹生，可以在煮熟后用筷子多搅拌一会儿，或者再回锅煮一次。
总之，要避免面条夹生，需要注意食材的比例、烹饪技巧和选择合适的产品。
煮的时间太短了，开锅放面条再开后再煮3分钟
