可以采取以下措施：
1. 需要先将生驴肉放入冰箱里保存，确保温度在0-4℃之间，不要将驴肉放置在冷冻室内。
2. 生驴肉需要在收到后立刻处理，清理驴肉，去除内脏和毛发。
3. 将清理干净的生驴肉浸泡在冷水中，去除血水和脏污，确保驴肉表面面干净。
4. 使用食品保鲜袋或食品保鲜盒将驴肉装好，确保密封好，以免空气接触到驴肉。
5. 驴肉每隔一天需要翻转一次，有助于均匀渗透和冷却。
6. 直接食用生驴肉可能存在一定的健康隐患，因此最好将生驴肉煮熟后再食用。
总之，要确保生驴肉的新鲜和品质，需要注意保鲜、清洁、冷藏。
生驴肉保存时间长的方法如下
1、新鲜驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量不要有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算一天内吃完的话可以放在冷藏。
2、新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1到2天内食完，如需长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放于冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时根据菜肴的需求，取出驴肉，自然解冻后，即可制作菜肴
