大皮蛋糕做法（冰皮蛋糕的自制方法）

大皮蛋糕的做法非常简单。首先，将蛋白和蛋黄分开，蛋白加入适量白糖打发至硬性发泡；蛋黄加入适量细砂糖搅拌均匀，加入一些面粉和玉米淀粉拌匀；然后将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤制25-30分钟即可。最后将烤好的蛋糕取出，晾凉后撒上一些糖粉即可。这样做出来的大皮蛋糕口感松软，香甜可口，非常受欢迎。