海底捞是怎么起家的

海底捞起家是由创始人窦文涛于1994年在北京东直门大街创办的。初期，该店只提供简单的 火锅服务，就是后来的“窦火锅”，消费者进店选菜，在窗口点餐，菜都是一手烧制，出菜时间不到10分钟，一直受到消费者的欢迎和好评。慢慢地，店里的菜式也开始丰富起来，催生出了今天的海底捞火锅。