常见且经典的蘸酱料汁如下：
1. 红油酱：将辣椒油、花椒粉、生抽、白糖、盐、味精、蒜蓉、姜蓉混合搅拌均匀即可。
2. 蒜泥酱：将蒜茸、盐、酱油、芝麻油、白糖、香醋、水混合搅拌均匀即可。
3. 花生酱：将花生酱、水、酱油、白糖、姜蓉混合搅拌均匀即可。
4. 沙茶酱：将沙茶酱、酱油、糖、植物油、蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合搅拌均匀即可。
5. 烧烤酱：将番茄酱、酱油、白糖、盐、黑胡椒粉、蒜蓉、生姜、五香粉混合搅拌均匀即可。
食材明细
猪骨棒、蒜、花椒、大料、姜、糖、醋、涝汁
做法步骤
1、焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
2、猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血
3、锅中烧开水将猪骨棒焯一下
4、猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血
5、焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
6、准备花椒和大料、姜、糖
7、猪骨棒洗净后放入锅中，锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中，再少点几滴醋，开始大火熬制骨棒糖喽
8、大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
9、大骨棒从锅中捞出，在不烫手的情况下将肉撕下来
10、这个肉肉烀的刚刚好，肉质鲜嫩口感棒棒滴
11、将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
