凉拌菜用生抽还是蚝油（凉拌菜用什么生抽还是酱油）

凉拌菜用生抽更好，生抽不用加热直接吃就可以，而蚝油不适合生吃。

如果喜欢蚝油的味道，在准备凉拌汁的时候，蚝油需要加热一下味道才更好，在浇好油的碗里立即加入蚝油，这样就相当于将蚝油加热了，搅拌均匀，再放其他凉拌菜的调味料就好了。

用耗油比较鲜，素菜用耗油生抽味道不好吃，肉食可以放些生抽，颜色好看一些，耗油是酱香味吃起来很有食欲