秋延迟栽培是在夏季育苗、秋初定植、秋末冬初在保护设施内继续生长发育,延迟到11~12月上市供应的栽培方式。
这种栽培方式的上市期正值露地蔬菜拉秧,而越冬蔬菜尚未上市的淡季,不但延长了供应期,也有可观的经济效益。