食材明细
烤麸、黄花菜、黑木耳、花生、香菇、竹笋、油、盐、糖、料酒、鲜抽、老抽、姜、葱、蒜、麻油、鸡精、辣椒、八角。
1、准备好食材
2、烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
3、花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
4、把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
5、锅里水开，放下烤麸煮开
6、再用清水浸泡几遍，挤干水份。
7、锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
8、锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
9、放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
10、放一大碗水
11、放入烤麸，加糖.
12、加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
13、加盐，麻油煮1分钟，
14、加鸡精，葱段，煸匀即可。
