步骤1，将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀；
步骤2，糯米粉100克、粘米粉50克、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀；
步骤3，将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉；
步骤4，将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到；
步骤5，在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅；
步骤6，将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来
步骤7，将包好馅料的团子放入饼模具中，压实；
步骤8，轻敲饼模具的四周，最后扣出饼即可。
材料】糯米粉 125克，粘米粉 30克，热水130克，
腊肠1根，葱1根，盐 3克。
【做法】
1 用来做薄撑的食材，糯米粉、粘米粉和腊肠。
2 称量130克糯米粉和30克粘米粉放在容器里，糯米粉加入粘米粉做出来的煎饼有软糯的口感，但不会太粘，补充一句，粘米粉就是大米粉。
3 加入130克热水和3克盐，用热水会口感更好。
4 把糯米粉、粘米粉、热水拌匀，水量要根据面粉吸水性适当调整，像现在天气比较干燥，可以多加一点水分，混合以后的面团很软的。
5 把腊肠切成细粒
6 把腊肠炒一下，炒过的腊味出了油，吃起来更香又不油腻，炒过的腊肠用来做薄撑很容易熟。
7 把腊肠粒、香葱粒放入糯米面团，拌匀
8 取出一小块面团放在不粘锅里
9把小面团摊平，两面煎熟
