济南面筋炖肉是一道具有地方特色的美食，以下是一种简单的做法：
所需材料：
1. 面筋2-3个
2. 五花肉500克
3. 老抽适量
4. 生抽适量
5. 生姜6片
6. 盐适量
7. 八角1个
8. 桂皮一小片
9. 干辣椒3个
10. 大蒜7个左右
做法步骤：
1. 将面筋撕成条状，用温水清洗一下，沥干备用。
2. 五花肉焯水后煸炒焦黄，放入生姜，八角，桂皮，干辣椒煸香。
3. 煸香后倒入面筋，放盐，生抽，老抽调味，翻炒均匀后加水。
4. 水位到面筋的一半的位置就可以了，大火煮开后小火慢炖。
5. 炖20分钟左右放准备好的大蒜，再小火慢炖20分钟，准备收汁，收汁之前放胡椒粉，鸡精就可以了。
注意：在炖肉过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪成功，享受美味的济南面筋炖肉！
