肉莲藕丸子的做法（猪肉莲藕丸子最正确的做法）

原料：

牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、姜、青蒜。

调料：

生抽、胡椒粉、白酒、香油。

做法：

1、青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒；

2、牛肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀；

3、牛肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可；

4、手上沾少许水或者油，将牛肉馅做成小丸子；

5、锅中放少许油放入小丸子煎熟；

6、锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可。