芋泥莲子露是一道美味的甜品，制作方法如下：
材料：
- 芋头：500克
- 莲子：100克
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头放入碗中，用勺子压成芋泥状。
3. 莲子用清水浸泡30分钟，然后去掉莲子心。
4. 将莲子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮熟。
5. 煮熟的莲子捞出，放入碗中备用。
6. 在另一个锅中加入适量的水，加入冰糖，煮至冰糖溶化。
7. 将煮好的冰糖水倒入装有芋泥和莲子的碗中。
8. 搅拌均匀，使芋泥和莲子充分融入冰糖水中。
9. 最后，将芋泥莲子露放入冰箱冷藏一段时间，使其变凉即可享用。
