食材：鳟鱼一条、生姜适量、蒜叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量食用盐适量
做法：
1、把买来的鳟鱼洗干净，切成几段，放盘。
2、把需要的蒜叶洗干净，切成小段备用。
3、生姜洗干净切片，备用。
4、开火，等到锅热后，加入适量的食用油。
5、待油热后加入控干水分的鳟鱼，两面油煎。
6、待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒两下，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可。
7、加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐，转大火收汁，汤汁收完，鱼就可以出锅了。
1. 鳟鱼去鳃、鱼鳞、去内脏洗干净在鱼身上划痕。
2. 在鱼身上抹上料酒、盐
3. 在鱼身铺上姜、蒜蓉、葱丝
4. 水开之后上蒸笼，淋上一勺调和油，蒸七分钟
5. 七分钟后，揭开盖了，加入一勺酱油、一勺陈醋，香菜点辍，熄火出锅
