野苋菜和红苋菜哪个有营养（野苋菜和苋菜的功效有什么不同吗）

红苋菜比野苋菜营养好。

红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物比野苋菜多，并且红苋菜维生素E含量比野苋菜要多，这些物质具有一定的抗氧化作用，人们食用红苋菜以后可以清除体内有害的自由基，延缓衰老。另外红苋菜的铁元素的含量比绿苋菜要多，因此经常吃红苋菜有补血的好处。野苋菜是白根绿叶，比较硬，适合炒。红苋菜是红根，叶子一半绿一半红或大部分红色，比较软，适合煮汤。

不过红芥菜还是比野芥菜有营养一些，因为红芥菜一般都是补血的。野芥菜比红芥菜味道香一些，更好吃一些毕竟是野生的没有肥料，农药等残留。