河蟹上汽后蒸几分钟最佳（小螃蟹上汽后蒸几分钟最佳）

如果是体积比较小的河蟹，上汽后只要蒸8分钟就足够了，不用蒸太久，不然就失去了原本的味道，就不好吃了。

当然，在蒸螃蟹的时候，最好是用大火蒸足十五分钟，这样的河蟹才是熟透了的，这个时候螃蟹里面的营养物质就不会流失，吃起来口感很好。

河蟹上汽蒸十分钟以下最好，当然河蟹大小不同，小一些的河蟹上汽蒸6一7分钟最佳。如辽宁的盘锦河蟹比大杂蟹小，一般上汽蒸6至7分钟。