羊肉冷面的家常做法（徐州的正宗的羊肉冷面做法）

1/9 冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。

2/9 蒜，姜，葱白切片，香菜切段。

3/9 热锅放油，先爆姜片。

4/9 放羊肉翻炒。

5/9 放葱和蒜片。

6/9 放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。

7/9 放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。

8/9 面条放清水煮熟。

9/9 捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。