坨子肉的做法（坨子肉的正宗做法超小厨）

以下是我的回答，坨子肉的做法如下：
五花肉切块，用白酒、酱油、姜片腌制，让肉入味。
梅干菜洗净，沥干水分，红米椒切段，姜切片，大蒜头拍碎。
热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入八角、胡椒粉、冰糖、米酒、豆瓣酱、料酒、豆豉，翻炒均匀。
加入梅干菜，继续翻炒，加入适量的水，烧开后转小火，煮至肉烂、汁浓即可。
这样做出来的坨子肉入口即化、香气四溢、回味无穷。可以搭配米饭食用，增加口感。