香菜炒羊肉片是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，羊肉嫩滑，香菜清香。下面是一种可能的做法：
材料：
羊肉片300克
香菜100克
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
步骤：
羊肉片用清水冲洗干净，控干水分备用。
香菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
将羊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和生粉，抓匀腌制10分钟。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
倒入羊肉片，大火快速翻炒至变色。
加入香菜段，继续翻炒均匀。
根据口味加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。
关火，装盘即可。
小贴士：
羊肉片要选择新鲜的，口感更嫩滑。
炒羊肉时要大火快炒，以免炒老。
香菜不要炒太久，保持其清香口感。
根据口味可以适量加入辣椒粉或花椒粉等调味料。
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
