羊血加水的最佳比例是视具体用途而定。一般来说，如果是用于烹饪，建议使用1:1的比例，即羊血与水的比例是1:1。这样可以保持羊血的浓稠度，使其在烹饪过程中更加具有口感和鲜美味道。然而，如果用于其他用途，比如制作血肠或者血豆腐等，可以根据个人口味和需求来调整比例。建议在使用之前先进行小样试验，根据自己的喜好来确定最佳的羊血加水比例。
1斤羊血放100克水，3－4克盐凝固得快
羊血添加适量的水和盐后,一般比例是一洗脸盆的羊血,放手能握住的一把食盐,用手用力搅拌直到起大量的泡沫,然后捞去泡沫让它静置,待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可
