方法/步骤
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200克脊肉切成薄片放入碗中加上10克胡椒水，10克盐，10克鸡精，10克十三香抓拌均匀，加上10克蛋清，10克玉米淀粉抓拌均匀。
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起锅烧油，放入10克葱，10克姜，10克蒜末。10克豆瓣酱，10克火锅底料小火炒香。加入100克清水，10克生抽，10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉放入10克青菜煮熟捞出。
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放入肉片煮熟捞出。放入碗中淋上汤汁，放入50克干辣椒，50克花椒，50克热油搅拌均匀即可
把肉切成片，备用，葱姜蒜备用，豆瓣酱，火锅底料备用，在有条件的情况下备点大头菜和豆芽作为配菜，之后起锅烧油，把葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料放在锅里，之后把切好的肉片，配菜放入锅中，等待开锅，开锅之后多多的切点蒜末暴香，再放点香油点缀，就可以出锅了
