1. 烤肉炭着火需要及时处理。
2. 炭着火的原因可能是炭堆中的火苗没有被控制好，或者是风力过大导致火势扩散。
3. 首先，可以用铲子或者铁锹将炭堆中的火苗铲开，远离可燃物，以防止火势扩大。
其次，可以用水或者泡沫灭火器进行灭火，将炭堆彻底浇灭。
另外，也可以使用灭火器进行灭火，但要注意不要将灭火剂直接喷在食物上，以免影响食品安全。
最后，需要确保炭堆完全熄灭后才能离开现场，以防止火势再次燃起。
如果烤肉炭着火，首先要保持冷静。切勿用水扑灭火焰，因为油脂会溅起并加剧火势。可以用火焰熄灭器或盖子盖住炭火，切断氧气供应。如果没有这些工具，可以用湿毛巾或泡水的锡纸盖住火源。如果火势无法控制，立即拨打火警电话并撤离人员。安全第一，不要冒险。
