根据不同的烹饪方法和墨鱼仔的大小，白勺墨鱼仔煮的时间可能会有所不同。一般来说，使用开水煮墨鱼仔的时间为3-5分钟左右，或者直至它们变色变硬。如果用热水汆烫的方法，需要将墨鱼仔放入热水中焯烫10-20秒即可。另外，如果烹饪时间过长会导致墨鱼仔变老变硬，影响口感。因此，在烹饪白勺墨鱼仔时需要注意掌握好烹饪时间，以保证它们的口感和嚼劲。
40秒左右
1.墨鱼预处理，去掉硬壳眼睛内脏，剥去黑色外皮，洗去粘液；
2.头须切段，墨鱼肉用斜刀切薄片，分开装备用；
3.葱段姜片热水烧开，加一点点白酒，先放入头须，滚一分钟捞起；再放墨鱼片滚个40秒即捞起装盘
