紫薯3－4个月成熟，紫薯的生长周期一般为4-5个月左右，因此种植后大约经过4-5个月就能收获，如果收获时间过早，则此时还有部分紫薯尚未成熟，会影响到紫薯的产量。除此之外，过早收获会严重破坏紫薯所含有的干物质的发育，导致紫薯的品质下降。
紫薯的适宜育苗时间一般为3月份下旬，最迟不能超过4月份上旬。
紫薯种植通常需要大约3个月到4个月的时间才能成熟。在种植过程中，紫薯需要适宜的温度和湿度条件，以及充足的阳光照射。种植后的头几个月，紫薯会生长出地下块茎，然后植株会逐渐长高并开花。当紫薯的叶子开始枯黄并落叶时，一般意味着紫薯已经成熟。此时可以挖掘出紫薯，注意不要损伤块茎，然后晾晒一段时间，以增加其甜度和口感。
