洗面筋用什么面粉好（用面粉洗面筋的正确方法）

洗面筋还是用高筋面粉好，因为高筋面粉筋性強。能洗岀更多的面筋，而洗岀的澄面也白又好。我也很喜欢吃凉皮和面筋了。