哑巴玉米豆一般指炒玉米豆，以下是制作方法：
1. 选两根玉米煮熟，建议用颗粒饱满、刚刚成熟或稍微偏老一些的玉米，太嫩或太老都会影响口感。
2. 将煮熟的玉米盛出晾至不烫手，开始手剥玉米粒至盘中。如果时间不够，也可以用菜刀将玉米粒切下。
3. 热锅倒入适量油，开中小火，油温适中后倒入玉米翻炒，翻炒两三分钟后，看玉米粒更油亮焦黄了，加入盐，若有些粘锅再加入一点水继续翻炒，再加入少许孜然粉、辣椒面、十三香。
4. 待玉米粒表层颜色有些分层且有少许颗粒有些焦黑色时，准备关火，关火前放少许味精，翻炒均匀，乘出即可。
