制作香菇玉米饺子时，玉米馅是否需要煮熟视个人口感而定。一些人喜欢口感嫩，所以会煮熟玉米，而另一些人则喜欢口感清脆，会选择直接用生玉米来制作。以下是两种方法：
1. 煮熟玉米法：
材料：玉米籽一个、冬菇和萝卜各50克、猪肉末100克、生姜和葱各适量、酱油、盐、香油适量。
制作步骤：
① 玉米剥下皮并将玉米籽拔出，放入热水锅里焯水至熟，取出晾凉后切成粒。
② 冬菇、萝卜提前泡发，切成末备用。
③ 猪肉打成肉馅，加入切好的冬菇、萝卜、玉米粒、姜末和葱花，调入适量酱油、盐和香油搅拌均匀备用。
2. 生玉米法：
材料：玉米籽一个、香菇50克、鲜虾仁50克、姜末，花椒粉和酱油适量。
制作步骤：
① 将玉米籽逐一分离粒子，然后用刀刮下粒子。
② 香菇泡发后切成细末，鲜虾仁剁成米粒状，同玉米粒一起加入切好的姜末，加入少许花椒粉和酱油搅拌均匀，制成为玉米馅。
总之，如果您喜欢玉米的嫩滑口感，可以选择将其煮熟；如果想要口感清脆，可以使用生的玉米粒来制作馅料。
这是肯定的，玉米粒需要煮熟，因为这几个食材熟的时间不一样，玉米粒煮熟需要的时间有点长，所以，才应该先把玉米粒煮熟才能拌馅。
