强水是指在煮沸水过程中，加入较多的茶叶和其他杂质，使茶汤变浓，口感较为刺激并较为苦涩。强水方法被认为是一种不良的制茶方式，因为它会破坏茶叶原本的颜色、香气和口感。
一些饮茶者喜欢使用强水方法来冲泡茶叶，以便快速制备浓茶和节省时间，但这种方法会浪费珍贵的茶叶和破坏茶叶的营养价值。
一般而言，较好的茶叶应该使用温水或微热水冲泡，以展现其原本的色泽、香气和口感。
强水是指加入了一定的氢氧化钠（NaOH）或氢氧化钾（KOH）等碱性物质的水。其主要作用是用于清洗、消毒和除臭等方面，因为碱性物质的加入可以中和酸性污垢和异味。此外，在一些特殊的工业生产中，强水的碱性作用也具有重要的应用价值。然而需要提醒的是，在普通民生用途中，强水千万不能用于饮用或者食品加工等，因为其具有高度腐蚀性，可能对人体造成不可逆转的伤害。
