原料：苋菜300克、猪肝100克、料酒5毫升、精盐2克、味精0.5克、葱花30克、姜末10克、猪油50克。
步骤1：将苋莱去杂质洗净切段，猪肝洗净切片。
步骤2：锅烧热放油，油热下葱、姜煸香。
步骤3：投入猪肝煸炒，烹入料酒，加入精盐，炒至猪肝熟而入殊，投入野苋菜炒至入味即成。
10猪肝洗干净切片。
2/10将切好的猪肝片放到水龙头下冲洗十分钟，冲去血丝。
3/10倒入适量水，滴入几滴白醋泡半个小时。
4/10红苋菜摘好，洗干净。
5/10放进开水里焯一下。
6/10焯好的红苋菜。
7/10锅里烧开水，倒入猪肝，滴入几滴油煮三分钟。
8/10放入红苋菜煮两分钟即可上锅。
9/10加入盐搅拌均匀。
10/10装碗食用。
